“秋吃碱，火气减”！秋天多吃5样碱性菜，诊治酸碱均衡，润秋燥

秋天的空气变得越来越干燥，东说念主特殊容易上火，特殊是中老年东说念主通常会以为腿脚无力，休眠质地变差，这时饮食上即是作念出相宜诊治，一般来说，火气旺的东说念主体质偏酸性，在秋燥时节应幸免吃浓重和辛辣的食品，不错多食用一些碱性食品，常言“秋吃碱，火气减”， 碱性食品有助于守护身体酸碱均衡，不错缓解秋燥，增强免疫力。

今天为全球共享5种碱性食品，并附上食谱，可爱就储藏起来试试作念吧！

一、西红柿

推选食谱【西红柿山药疙瘩汤】

食材：山药2根、西红柿2个、青菜1把、鸡蛋3个、面粉

1、两根山药，刮片后径直放砧板上用刀拍碎，剁成这么的小丁就不错，然后装入一个大一丝的碗里备用；

2、西红柿2个，洗净去皮后也切成小丁，大蒜切成蒜沫，葱切成小段备用；

3、准备一小把青菜，清洗干净后也切成小碎屑；

4、准备3个鸡蛋，打入碗中后加一勺盐搞乱，起锅倒油，油热倒入蛋液，蛋液启动定型后用筷子滑散，炒成金黄色的鸡蛋碎后盛出来；

5、锅底留油，倒入葱蒜炒出香味，然后倒入西红柿丁，翻炒一刹后加一勺盐，接着倒入一大碗净水，盖上盖子后大火煮开。

6、这个时辰往刚才切好的山药丁碗中少很屡次的添加平方面粉，边加边搅动，让面粉将山药丁全部包裹起来就不错了；

7、锅中汤煮开后把山药丁全部放进去，调料加盐、胡椒粉、少许生抽和香油，煮3-5分钟后放入炒熟的鸡蛋碎和青菜，拌匀后就不错开吃了。

这一说念汤不管是算作早餐照旧晚餐都是恰当的，早起10分钟就处理了，既养胃又养分。

二、西葫芦

推选食谱【凉拌西葫芦】

食材：西葫芦2个、干辣椒、大蒜、白芝麻

1、西葫芦掐头去尾切成均匀粗细的丝；

2、放入大碗里，加一勺盐捏拌均匀，给它多腌制一刹，杀出内部的水分，这是吃起来爽直的要害。

3、这个流程中准备4个干红辣椒剪成小段，4瓣大蒜用刀背拍扁，然后切成蒜蓉装一都，在一勺白芝麻备用；

4、准备一个小碗，放入盐、糖、生抽、醋和少许的香油、少许的凉白开，和料汁搅动均匀，

5、锅中热油，将热油浇在辣椒段和蒜蓉上头，引发出其中的香味，搅动均匀备用；

6、这时辰西葫芦丝也差未几腌制好了，腌出了很好的水分，咱们在用净水洗掉过剩的盐分，这个时辰的西葫芦丝很有韧性，变软了也变少了；

7、西葫芦丝装入拌菜盆里，浇上蒜蓉辣椒油，淋入调好的料汁，戴上手套，用手翻拌均匀就不错装盘开吃了；

这么作念的西葫芦口感确凿很好，特殊脆嫩簇新，比大鱼大肉还要厚味。

三、茄子

推选食谱【肉沫茄子豆腐煲】

食材：紫茄子、嫩豆腐、粉丝、瘦肉

1、茄子，去掉茄子蒂，将表皮用净水清洗干净，将皮保留，然后径直切成条状，切好后加一大勺捏匀腌制，去除茄子中的过剩水分，腌好后加水冲洗掉盐分，然后挤干水分；

2、嫩豆腐一块，切成均匀厚度的片状；

3、猪瘦肉一块，剁成肉沫；

4、大蒜生姜都切成沫、葱白切小段、葱绿切葱花、青椒切圈；

5、粉丝一个，如故提前用冷水泡发好了，放入砂锅中垫底；

6、电饼铛刷油，将豆腐块逐个摆放进来，煎至两面金黄，时刻不错撒少许盐在豆腐名义，让豆腐提前入个底味，豆腐煎好后，放入砂锅中在粉丝邻近摆上一圈；

7、锅中烧油，油热倒入茄子煎至变软，然后盛出倒入砂锅中；

8、现时来炒肉末，油温6成热倒入肉沫炒散，接着加入葱姜蒜、一大勺豆瓣酱炒香炒出红油，调味加生抽、味极鲜、盐、白糖、鸡精炒匀，然后加一大碗净水煮开；接着将炒好的肉沫和汤汁倒入茄子和豆腐上，盖子盖子焖煮让豆腐和茄子入味，时刻不错掀开盖子看一看，锅中汤汁将近收干了，

撒上青椒圈盖上不绝焖煮1分钟的神情，出锅撒上葱花就不错了。

充分招揽肉的香味，豆腐吃起来外焦里软，吸足的汤汁，一口咬下去特殊得志；

四、莲藕

推选食谱【酱爆藕夹】

食材：五花肉、莲藕、姜末、蚝油、生抽、鸡蛋一个、淀粉适量、面粉适量、香葱适量

1、五花肉去皮切片，加入几片生姜一都绞成肉泥；

2、不绝加入1勺蚝油，1勺生抽，适量食用盐和少许白胡椒粉，再打入一个鸡蛋，胡萝卜丁，用筷子顺着一个标的搅动至肉馅上劲。终末加入适量的香葱，搅动均匀后加入1勺芝麻油锁住水分；

3、莲藕切掉两端后去皮，一刀切到4/5的位置，不要割断了，第二刀再割断，一样的要道把统统的藕都切好；在切开的破绽里塞上肉馅，统统莲藕处理好备用；

5、将淀粉和面粉混杂均匀，加入适量净水调成面糊，面糊里加入适量食用盐调味。裹好肉馅的藕夹均匀裹上一层面糊；放入锅中炸至七八练习，两面金黄后捞出来，然后复炸一分钟即可。

6、取一个小碗，调一碗酱汁，酱油、蚝油、鸡精、少许净水，搅动均匀备用；锅中倒油，油热后倒入青红辣椒丁翻炒，炒至略微断生后，倒入酱汁，大火1分钟即可出锅淋在炸好的藕夹上，厚味的酱爆藕夹就作念好了。

五、魔芋

推选食谱【酸辣魔芋豆腐】

食材：魔芋豆腐、韭菜

1、率先将魔芋用流动的净水多冲洗一下，接着把魔芋豆腐切成比筷子略微粗一丝的条，相比容易入味也辞谢易炒碎；

2、锅中烧水，水盛开一勺盐，将切好的魔芋条放入滚水中煮2-3分钟，焯水之后捞出过一遍凉水然后控干水分备用；

3、韭菜洗净后切成长段备用；

4、生姜去皮切成丝、大蒜4瓣切片、干辣椒4-6个，装盘备用。

要出酸辣口感，我收受了这个泡椒、现成的口感，不需要荒芜调配滋味，切成小段就行；

5、锅中放油烧热，放入姜、蒜、泡辣段，用小火炒，这么能更好的开释辣椒和姜蒜的香味，放入魔芋条，大火翻炒均匀，炒至水分挥发，接着加一勺盐入底味，接着放入韭菜段、干辣椒翻炒1分钟；

6、调味加一勺味极鲜、香醋、鸡精，大火翻炒均匀，可爱吃辣椒的一又友背面还不错适量的倒入一丝泡椒水，炒出来愈加的有滋味，翻炒均匀就不错出锅装盘了。

一说念酸辣又开胃的魔芋豆腐就作念好了，口感滑嫩、酸辣可口，是一说念色香味俱佳的家常菜，

关爱我，吃饭不漆黑~实践不绝更新中，感谢全球的关爱复古，来日见！